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砂锅?鱼,广东很好吃的一道美食,不用一滴水,做法简

时间:2020-06-15 01:07 来源:未知   点击:

鱼肉,是我家经常吃的一道美食,不知道大家喜不喜欢吃呢?鱼肉不但肉质嫩滑,营养丰富,而且做法口味都是非常的多样,关键是价格也比较便宜。在我们这里比较常见的罗非鱼也才8块钱一斤,比鸡鸭猪肉便宜多了,实在是一种非常优质美味的肉食来源,可以称为居家必备美食呀。

鱼肉比较常见的做法就是红烧跟清蒸了,但是在广东这个美食大省却有一种比较少见的特殊做法,可能很多人都没有见过,这种做法就叫做砂锅?鱼,当然也可以?鸡肉了。

这种做法最大的特点就是不用一滴水,只用到酱料跟料酒,利用砂锅的火力,把鱼肉慢慢的?熟,这样做出来的鱼肉别有一番滋味,味道也更香更好吃,肉质也比较嫩滑,跟普通的鱼肉味道是不一样的。而且这个做法也不难,今天就把这个特殊的广东做法分享出来给大家,希望大家喜欢呀,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

【砂锅?鱼】

材料:鱼肉、生姜、大蒜、葱

调料:海鲜酱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、花生油

【详细做法】

1.准备一半的鱼肉,把鱼肉清洗干净后切成小块,然后沥干水分装盘。现在来腌制一下鱼肉,放入半勺海鲜酱、一点点盐、一勺生抽、半勺蚝油、适量的胡椒粉,把鱼肉搅拌均匀,腌制60分钟入味,腌制的时间长一点就入味一点。我用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺吃起来比较方便,当然用鲈鱼就最好。

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